Кулинария

Материалы раздела

1457

Рецепт
Хрен со свекольным соком

Хрен тщательно промойте и пропустите через мясорубку. Из свеклы выжмите сок (в соковыжималке). Соедините с хреном, добавьте соль, сахар, уксусную эссенцию или лимонную кислоту. Закройте в банки и…
Рецепт
Грибы консервированные натуральные

Молодые крепкие грибы переберите, очистите и промойте. Нарежьте кусочками и сразу опустите в холодную воду, подкисленную лимонной кислотой (2 гр. на 1 литр воды). После этого грибы отварите в…
Рецепт
Грибные порошки

Высушенные грибы измельчите и перемолите в кофемолке. Затем просейте через густое сито, а остаток снова смолотите. Порошки разных грибов можно смешивать. Храните в металлических или стеклянных банках…
Рецепт
Грибной фарш

Грибы очистите, крупно порежьте и смешайте с солью. Нагрейте под крышкой, чтобы дали собственный сок. Откиньте на сито и пропустите через мясорубку. Лук-шалот почистите, нарежьте мелкими кубиками и…
Рецепт
Голубцы закусочные

Отварите в подсоленном кипятке капустные листья в течение 2-3 минут, утолщения срежьте или отбейте кухонным молотком. Морковь натрите на крупной терке, добавьте толченый чеснок и перемешайте (на…
Рецепт
Чеснок

Очистите чеснок, положите на 2-3 минуты в кипяток, затем переложите в банки или глиняный горшок и залейте маринадом (перемешайте вместе уксус, соль, сахар, зерна черного перца, лавровые листы)…
Рецепт
Чеснок маринованный

Очистите головки чеснока от грязи и промойте. На дно банок положите специи (черный перец и гвоздику), плотно уложите головки чеснока. Залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на сутки. Затем…
Рецепт
Баклажаны

Баклажаны тщательно промойте и варить в рассоле 15 минут. Затем уложите в банки, залейте рассолом и стерилизуйте 30 минут. После этого закатайте крышками и, перевернув вниз горлышком накройте…
Рецепт
Ассорти из овощей и фруктов

Все овощи тщательно промойте и нарежьте кусочками, уложите в сухие стерильные стеклянные банки. Положите туда несколько долек чеснока, сверху накройте листьями вишни и сушеным укропом. Содержимое…
Рецепт
Аппетитка

Пропустите через мясорубку жгучий перец, помидоры и болгарский перец. Сложите в кастрюлю, добавьте измельченный чеснока, воду, сахар, растительное масло, соль, черный перец и лавровые листья…
Рецепт
Аджика домашняя

Тщательно промойте и очистите овощи, пропустите через мясорубку и варите на медленном огне 3 часа (после закипания). В горячем виде разлейте по литровым банкам, закатайте, переверните вверх дном и…
Рецепт
Земляничный с сахаром

Приготовленные ягоды разомните, выжмите сок с помощью пресса. Чтобы сок лучше выделялся, размятые ягоды выдержите 3-4 часа в закрытой посуде. В ягодном соке растворите сахар, разлейте в банки или…
Рецепт
Вишневый из скороварки

Целые плоды поместите в скороварку, засыпьте сахаром и варите 40-60 минут. Горячий сок разлейте в подогретые банки или бутылочки и сразу же укупорьте. Такой сок пастерилизовать не нужно. вишня - 1 кг…
Рецепт
Варенье из зеленых томатов

Сливовидные плоды небольших размеров, свежие, с плотной мясистой мякотью перебирите, промойте, удалите плодоножки. Осторожно (с помощью заостренной чайной ложки или булавки) очистите от семян, на 2-3…
Рецепт
Варенье из зеленых помидоров с орехами

Мелкие зеленые помидоры диаметром 3-4см. помойте и положите на 2-3 часа в раствор соды (20г. питьевой соды на 1л. воды), снова помойте и переложите в варочный тазик. Ядра грецкого ореха слегка…
Рецепт
Варенье из яблок

Подготовленные яблоки промойте, пробланшируйте 10 минут в кипятке и сразу же переложите в таз с небольшим количеством воды. Содержимое доведите до кипения, добавьте сахар и варите до готовности…
Рецепт
Варенье из яблок с лимонным соком

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками, смочите лимонным соком, добавьте 100г. сахара и лимонную цедру. Все компоненты перемешайте и замерьте массу по объему. Залейте…
Рецепт
Варенье из яблок (по-болгарски)

Приготовьте сахарный сироп и уварите до образования густых капель. Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарежьте небольшими кубиками и положите в сироп. Варите 30 минут. Перед окончанием варки…
Рецепт
Варенье из яблок и черноплодной рябины

Сладкие яблоки очистите и нарежьте дольками. Рябину тщательно вымойте и отделите от щитков. Яблоки бланшируйте в кипящей воде 3-15 минут в зависимости от плотности мякоти. Подготовленные яблоки и…
Рецепт
Варенье из яблок

Для варенья наиболее пригодны сладкие сорта яблок. Яблоки очистите от кожицы, нарежьте дольками и удалите сердцевину. Приготовьте сироп, в который положите яблоки, и варите до тех пор, пока они не…
Рецепт
Варенье из вишни

Вишню промойте, удалите косточки, залейте горячим сиропом, приготовленным из вишневого сока и сахара. Варите до готовности в один прием. вишня - 1,2 кг вишневый сок - 0,2 л сахар - 1 кг
Рецепт
Варенье из вишни

Сварите густой сироп из сахара и стакана воды. Вишню очистите от косточек, положите в горячий сироп, оставьте на 15 минут для выделения сока, затем поставьте на огонь и доведите до кипения. Варенье…
Рецепт
Варенье из тыквы

Отберите небольшие по размеру, не совсем зрелые плоды, тщательно вымойте, разрежьте на части, отделите мякоть от семян и очистите от кожицы, разрежьте на кубики, опустите на 5-6 минут в кипящую воду…
Рецепт
Варенье из смородины на веточках

Букетики смородины на веточках положите на дуршлаг, промойте проточной водой, дайте воде стечь. Из сахара сварите сироп, опустите ягоды на веточках, дайте 2 раза закипеть, затем ягоды на веточках…

В данном разделе представлена информация о фирмах, предлагаемые товары и услуги которых связаны с кулинарией.

Здесь можно найти информацию о товарах: продукты, алкогольные напитки, торты и т.д.

Также ознакомиться с фирмами, предлагающими услуги по доставке продуктов и готовых блюд. Дополнительно представлена информация о кулинарных курсах по следующим специальностям: диетповар, кондитер, кулинар, повар-универсал и т.д.