Кулинария

Материалы раздела

1457

Рецепт
Лук с солью

Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами и плотно уложите в банки, пересыпая солью. Сверху оставьте слой соли. Укупорьте и храните в холодном месте. лук репчатый - 1 кг соль - 200 гр
Рецепт
Лук репчатый маринованный

Мелкие луковицы очистите, расфасуйте по подготовленным банкам, емкостью 350 гр. Приготовьте маринад: в воду добавьте уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец, гвоздику и корицу. Залейте готовым…
Рецепт
Лук, маринованный по-болгарски

Небольшие луковицы очистите, нарежьте сверху и уложите в банки по плечики. Между головками лука положите приправы и посолите. Залейте уксусом и укупорьте. горошины черного перца - 15 шт. красный…
Рецепт
Лечо

Половину помидоров и весь перец нарежьте соломкой и сложите в кастрюлю. Туда же положите измельченный чеснок. Все варите 10 минут, после чего выложить туда остальные помидоры, соль и сахар. Варите…
Рецепт
Кубанская закуска

Баклажаны промойте, нарежьте кружочками толщиной в 1-1,5 см., посолите и оставьте на один час. Тем временем помидоры опустите на 1-2 минуты в кипяток, чтобы легче было снять кожу, нарежьте ломтиками…
Рецепт
Краснокочанная капуста

С капусты удалите верхние листья, помойте кочаны, разрежьте их, нашинкуйте, затем перетрите капусту с солью, положите в банку или кастрюлю, уминая руками для образования сока. Слои капусты можно…
Рецепт
Консервы из тушеных грибов

Грибы тщательно промойте и очистите. Подготовленные грибы бланшируйте, а затем потушите в кастрюле около 30 минут с добавлением масла и соли. Когда грибы дадут сок, тушение прекратите. В горячем виде…
Рецепт
Консервированный салат с рисом

Отдельно сварите рис до полуготовности. Все остальное нарежьте, перемешайте, варить 20-25 минут. Добавьте рис в овощи и варите еще 10 минут. Горячий салат разложите в банки, закатайте и укутайте до…
Рецепт
Консервированный салат на зиму

Помидоры, перец и лук нарежьте кольцами, морковь натрите на крупной терке, добавьте остальные компоненты, перемешайте. Дайте постоять 6 часов. Заполнить в банки и закройте. Хранить в холодильнике…
Рецепт
Консервированные огурцы с соком смородины

Выберите одинаковые по размерам небольшие огурцы, промойте, срежьте кончики. На дно каждой банки положите горошины черного перца, гвоздику, дольки чеснока, веточку укропа и мяты. Огурцы установите в…
Рецепт
Консервированная цветная капуста

Молодые, крепкие, плотные белые кочешки разберите на соцветия, залейте подсоленной водой и оставьте на 20-30 минут. Тщательно промойте и варить в несоленой воде 7-10 минут. Разложите по банкам и…
Рецепт
Консервированная морковь

Морковь тщательно промойте, нарежьте на кружочки и опустите в кипящую воду на 5 минут. Затем быстро охладите, снимите кожицу, уложите в подготовленные банки и залейте рассолом (столовая ложка соли на…
Рецепт
Кетчуп домашний

Овощи хорошо вымойте, очистите и обсушите на чистом полотенце. Пропустите все через мясорубку и варите часа 2 на медленном огне, добавьте сахар, соль, сухую горчицу и молотый красный перец. Готовую…
Рецепт
Капуста цветная замороженная

Цветную капусту разберите на соцветия, промойте, выдержите минут 30 в соленом растворе. Затем бланшируйте в кипящей воде не более 3 минут. Охладите, обсушите. Фасуйте в полиэтиленовые пакеты…
Рецепт
Капуста пятиминутка

На ведро воды - 1 кг. соли. Нарежьте всю капусту и опустите в рассол на 3 минуты. Затем перемешать с заранее натертой на мелкой терке морковью и сложите в банки. Через 2 дня капусту проткните и…
Рецепт
Капуста по-корейски

Капусту нарежьте тонкими полосками, посыпьте солью и оставьте на несколько часов, затем добавьте мелко нарезанный чеснок, красный перец и все перемешайте. Влийте уксус , положите сверху груз и…
Рецепт
Капуста, квашенная со свеклой

Капусту нарежьте на куски по 200 гр. Мелко нарежьте чеснок, петрушку, натрите хрен, свеклу нарежьте кубиками. Сложите все в эмалированное ведро. Рассол вскипятите, остудите и теплым залейте капусту…
Рецепт
Капуста брюссельская консервированная

Кочанчики промойте, отварите до мягкости в подсоленной воде из расчета 10 гр. соли на 1 литр воды. Воду слейте, капусту откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. В стерильные банки положите капусту…
Рецепт
Капуста белокочанная для быстрого употребления

Капусту нарежьте крупными кусками, морковь ? кружками, репчатый лук ? кольцами, перец -соломкой и поместите все в большую посуду. Растительное масло, соль, сахар, уксус доведите до кипения, залейте…
Рецепт
Кабачки в томатном соусе

Молодые кабачки, с неразвитыми семенами и нежной кожицей нарежьте кружочками, посолите и обжарьте в растительном масле с двух сторон. Лук мелко нарежьте, обжарьте в растительном масле. Морковь…
Рецепт
Кабачки с овощами и хересом

Кабачки, лук и яблоки очистите, нарежьте мелкими кубиками, смешайте с сахаром, солью и хересом. Накройте. На другой день откиньте на сито. Полученный сок уварите вдвое в широкой кастрюле. Добавьте…
Рецепт
Икра из помидоров

Все овощи тщательно промойте и пропустите через мясорубку, перемешайте. Добавьте растительное масло, уксус, соль, молотый перец и лавровые листья. Перемешайте и доведите до кипения. Варите на…
Рецепт
Икра из кабачков

Обжарьте лук до золотистого цвета, пропустите через мясорубку. Помидорпромойте, нарежьте и тушить до выкипания жидкости. Болгарский перец тушите 10 минут, остудите и пропустите через мясорубку…
Рецепт
«Хреновая» закуска

"Хреновая" закуска Возьмите и промойте помидоры, очистите сладкий перей, горький перец, чеснок, корни хрена. Все это пропустите через мясорубке. Затем добавьте: уксус, соль, сахара. Хорошо…

В данном разделе представлена информация о фирмах, предлагаемые товары и услуги которых связаны с кулинарией.

Здесь можно найти информацию о товарах: продукты, алкогольные напитки, торты и т.д.

Также ознакомиться с фирмами, предлагающими услуги по доставке продуктов и готовых блюд. Дополнительно представлена информация о кулинарных курсах по следующим специальностям: диетповар, кондитер, кулинар, повар-универсал и т.д.