Кулинария

Материалы раздела

1457

Рецепт
Варенье из шиповника

Плоды шиповника очистите от семян и волосков, тщательно промойте и плотно уложите в кастрюлю. Распарьте под крышкой и протрите через сито. Приготовьте сахарный сироп, доведите до кипения, снимите с…
Рецепт
Варенье из шиповника с яблоками

Красные, не вполне зрелые плоды шиповника разрежьте попалам, очистите от семян и волосков, тщательно промойте. Яблоки очистите, разрежьте на четвертинки, вырежьте семенные гнезда. Яблоки засыпьте…
Рецепт
Варенье из шиповника с помидорами

Плоды шиповника очистите от семян и волосков, тщательно промойте и распарьте с небольшим количеством воды под крышкой. Зрелые помидоры разрежьте на дольки и тоже распарьте. Шиповник и помидоры…
Рецепт
Варенье из шиповника с клюквой

Недозрелые, но хорошо окрашенные плоды шиповника разрежьте на половинки, очистите от семян и волосков, промойте и опустите на 2 минуты в кипящую воду. Обсушите. Ягоды клюквы перебирите, промойте…
Рецепт
Варенье из рябины на меду

Рябину собирите для варенья после первого мороза, ошпарьте кипятком, дайте воде стечь, варите в меду до полной готовности. Засахаренный мед предварительно растопите. варенье - 1 кг сахар - 1 кг мед
Рецепт
Варенье из ревеня

Черешки ревеня обработайте так же, как для компота, залейте кипящим 80%-ым сахарным сиропом (800г. сахара, 200мл. воды), на слабом огне уварите до готовности (примерно 40 минут). дольки ревеня - 1 кг…
Рецепт
Варенье из ревеня с апельсиновыми корками

Сухие апельсиновые корки залейте водой, вымочите до размягчения, дайте воде стечь, нарежьте на мелкие кусочки. Подготовленные дольки ревеня и апельсиновые корки смешайте, засыпьте сахаром. Смесь…
Рецепт
Варенье из ревеня (по-латышски)

Черешки ревеня промойте и нарежьте кусочками длиной 1,5-2см. В воде растворите сахар, доведите до кипячения и залейте сиропом ревень. Настаивайте 2-3 часа, затем доведите до кипения и варите на…
Рецепт
Варенье из ревеня (по-французски)

Черешки листьев ревеня промойте, нарежьте кусочками, засыпьте сахаром и отстаивайте. На следующий день сок отцедите, а ревень варите, пока не загустеет. Отстаивайте, подождите, пока полностью…
Рецепт
Варенье из райских яблок

Выберите яблоки одной величины и степени зрелости, тщательно вымойте, опустите на 1-3 минуты в кипящую воду и сразу охладите в холодной воде. Плоды часто наколите заостренной деревянной палочкой и…
Рецепт
Варенье из плодов шиповника

Спелые плоды оботрите чистым полотенцем, разрежьте попалам, удалите семена. Приготовьте сироп, всыпьте в него подготовленный шиповник и варите на слабом, снимая пену. Незадолго до окончания варки…
Рецепт
Варенье из лепестков шиповника или роз

Приготовьте сахарный сироп и доведите его до кипения. Лепестки роз или шиповника быстро промойте, на 1-2 секунды опустите в кипящую воду и сразу же перенесите в кипящий сахарный сироп. Варите до…
Рецепт
Варенье из красной смородины и земляники

Пюре из красной смородины положите в кастрюлю и поварите на сильном огне. Добавьте промытую и очищенную землянику и при непрерывном помешивании хорошо проварите. Затем добавьте сахар и продолжайте…
Рецепт
Варенье из красной и белой смородины

Смородину промойте, отделите от кистей, залейте горячим сахарным сиропом и оставьте на 6-8 часов. Затем ягоды откиньте на дуршлаг, дайте сиропу стечь, уварите его до температуры кипения 107-108С…
Рецепт
Варенье из китайских яблочек

Выберите яблочки одинаковой зрелости, обрежьте плодоножки на 2/3 длины. Промойте яблоки, пробланшируйте, погрузив в кипящую воду на 3-5 минут, быстро охладите под струей холодной воды, наколите…
Рецепт
Варенье из кабачков

Кабачки для варенья выберите только белые. Промойте, очистите от кожуры и семян, порежьте на мелкие кубики. Отдельно прокрутите через мясорубку лимоны среднего размера вместе с кожей (без косточек)…
Рецепт
Варенье из груш

Очистите груши от кожицы и сердцевины, нарежьте дольками, бланшируйте 5 минут в кипящей воде и охладите в холодной воде. Далее груши опустите в горячий сироп и варите в три приема с выстаиванием. В…
Рецепт
Варенье из дыни

Недозрелую дыню разрежьте на попалам, выньте семески, очистите от кожицы и нарежьте мякоть кубиками, засыпьте частью сахара и поставьте в холодильник на 2 часа. Из оставшегося сахара и воды сварите…
Рецепт
Варенье из черной смородины

Подготовленные ягоды опустите в горячий сахарный сироп, доведите до кипения и кипятите 5 минут. Готовое варенье расфасуте в подготовленные банки и укупорьте прокипяченными крышками. черная смородина…
Рецепт
Варенье из черники

Чернику перебирите, промойте, положите в кастрюлю и поварите. В разваренные ягоды добавьте сахар и при непрерывном помешивании варите до загустения. При завершении варки добавьте лимонный сок…
Рецепт
Варенье из черники (по-американски)

Вымытые и перебранные ягоды черники высыпьте в кастрюлю, слегка разомните, чтобы пустили сок, и подогревайте на слабом огне. Яблоки очистите, нарежьте пластинками и положите в кастрюлю с яблоками…
Рецепт
Варенье из черники

Зрелые, но не переспелые ягоды поместите в дуршлаг, осторожно промойте в нескольких водах, удалите излишки влаги. Подготовленные ягоды переложите в варочную посуду, залейте горячим 70%-ым сахарным…
Рецепт
Варенье из черешни

Черешню белоплодных сортов вымойте и опустите на 2-3 минуты в горячую (90-95С) воду. Залейте черешню сахарным горячим сиропом и варите в три приема, выстаивая каждый раз 4-5 часов. После каждой…
Рецепт
Варенье из черешни, с земляникой и с красной смородиной

В густой кипящий сахарный сироп опустите черешню без косточек, промытую землянику, очищенную от плодоножек, смородину и при непрерывном помешивании варите до готовности. черешня - 500 гр земляника…

В данном разделе представлена информация о фирмах, предлагаемые товары и услуги которых связаны с кулинарией.

Здесь можно найти информацию о товарах: продукты, алкогольные напитки, торты и т.д.

Также ознакомиться с фирмами, предлагающими услуги по доставке продуктов и готовых блюд. Дополнительно представлена информация о кулинарных курсах по следующим специальностям: диетповар, кондитер, кулинар, повар-универсал и т.д.