Кулинария

Материалы раздела

1457

Рецепт
Маринованная телятина

Отбейте хорошенько телятину деревянным молотком, затем нашпигуйте ее свинным салом. Смешайте все ингредиенты маринада в большой миске и поставьте мясо мариноваться на 2-3 часа при комнатной…
Рецепт
Говяжья грудинка под соусом

Грудинку положите в кипящую воду и поставьте варить. Незадолго до готовности посолите, добавьте лук и специи. Яблоки очистите и натрите на терке, смешайте с таким же количеством тертого хрена…
Рецепт
Жареные отбивные котлеты из баранины

Хорошо очистите мясо от пленок, оставив достаточно жира для вкуса. Нагрейте гриль на сильном огне. Положите на него отбивные. Через минуту или две уменьшите огонь. часто переворачивайте отбивные…
Рецепт
Жареное мясо барашка с весенним луком

Положите мясо барашка в миску вместе с 1 столовой ложкой соевого соуса, вином, перцем и 2 столовыми ложками растительного масла. Пусть мясо маринуется по меньшей мере 15 минут. Смешайте оставшийся…
Рецепт
Жареное мясо барашка с базиликом

Для пасты очень мелко порубите базилик, свиной шпиг и чеснок. Истолките все в ступке, добавив оливковое масло, пока не получится однородная масса. Растопите в сотейнике половину сливочного масла и…
Рецепт
Жареное мясо барашка по-испански

Приправьте ягненка солью и прцем. в большом жаростойком блюде, лучше всего керамическом, нагрейте растительное масло и обжарьте в нем чеснок, пока он не подрумянится. положите в блюдо куски ягненка…
Рецепт
Жареная лопатка

Тщательно натрите мясо смесью соли, паприки, чеснока, лука-шалота или репчатого лука и шалфея. смажьте растительным маслом и дайте постоять 1 час. Положите масло в предварительно нагретую до 230╟…
Рецепт
Запеченое седло барашка с травами

натрите кость и мясо чесноком. Присыпьте со всех сторон травами - с нижней стороны чуть меньше - и смажьте оливковым маслом, растирая его так, чтобы оно равномерно распределялось по поверхности…
Рецепт
Запеченное седло барашка с травами

Натрите кость и мясо чесноком. Присыпьте со всех сторон травами - с нижней стороны чуть меньше - и смажьте оливковым маслом, растирая его так, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности…
Рецепт
Задняя нога барашка

Запекайте заднюю ногу барашка на вертеле или в духовке при тепературе 180╟ примерно 1 час 15 минут. В это же время доведите до кипения воду в кастюле и бросьте в нее дольки чеснока и немного соли…
Рецепт
Тефтели из мяса барашка с эстрагоном

Посолите и поперчите тефтели. Нагрейте растительное и половину сливочного масла в сотейнике и, когда оно станет горячим, положите в него тефтели и жарьте их примерно по 3 минуты с каждой стороны. В…
Рецепт
Шашлык

Нанижите мясо и овощи на восемь вертелов с плоскими лезвиями, чередуя мясо с овощами. Жарьте над горячими углями примерно 15 минут, несколько раз во время жарки поворачивая вертела. Расчитано на 4…
Рецепт
Шашлык из мяса ягненка с пестрым салатом

Вымойте мясо, обсушите го, нарежьте небольшими кубиками и удалите жилки. Насадите мясо на шампуры, посолите и поперчите. Смешайте лимонный сок, оливковое масло и немного душицы. Смажьте жидкостью…
Рецепт
Пирожки из кабачков и мяса барашка с укропом

Кабачки, выложенные в сито, посыпьте 1 чайной ложкой соли и поставьте над чашей примерно на 30 минут, чтобы дать стечь выделяющейся жидкости. Отожмите каждый ладонями. Смешайте кабачки с мясом…
Рецепт
Отбивные котлеты по-креольски

Смешайте сок лайма или лимона, чеснок, лук, соль и перец. Положите отбивные в эту смесь и оставьте мариноваться на 1 час. Выньте и обсушите котлеты. Взбейте яйца с молоком. Обваляйте отбивные с обеих…
Рецепт
Отбивные котлеты из мяса барашка с сыром пармезан

Растопите 125 г. сливочного масла и обмакните в него отбивные. Затем посыпьте их сыром пармезан. Обмакните отбивные во взбитые яйца и панируйте в сухарях. Растопите оставшееся масло на сковороде…
Рецепт
Отбивные котлеты из мяса барашка с чабрецом

Натрите лук в миску и посолите его. Оставьте на 10 минут. Затем ладонями отожмите сок из луковой массы. Добавьте луковый сок к оливковому маслу. отбивные выложите слоем на жиронепроницаемую бумагу…
Рецепт
Отбивные котлеты из баранины

Соедините мелко порубленные петрушку и лук-шалот с небольшим количеством соли и кайенского перца, затем все вместе смешайте с оливковым маслом. Намочите отбивные с обеих сторон полученной смесью…
Рецепт
Отбивные котлеты из баранины с лимоном и луком-шалотом

Полейте отбивные с обеих сторон 2 столовыми ложками лимонного сока, посолите, посыпьте перцем и кайенским перцем и дайте полежать 15 минут. Затем смажьте котлеты с обеих сторон небольшим количеством…
Рецепт
Нарезанная нога барашка со свежим глазированным луком

В большой кастрюле растопите 60г. сливочного масла и поджарьте на нем лук-шалот, пока он не станет мягким. Следите, чтобы лук не успел подгореть. Добавьте вино и ароматический букет и уваривайте, при…
Рецепт
Мясо барашка, жареное на углях

смешайте в большой чаше все составные части маринада. Положите туда же куски мяса и оставьте мариноваться на 30 минут, переворачивая время от времени. Затем выньте мясо, дайте жидкости стечь и…
Рецепт
Мясо барашка с горохом

Положите половину сливочного масла в кастрюлю. Когда оно растопится, положите туда же куски мяса и поставьте на 5 минут на сильный огонь, переворачивая мясо, чтобы оно равномерно подрумянилось…
Рецепт
Мясо барашка на вертелах по-татарски

Положите мясо барашка в блюдо со смесью соли, перца, мускатного ореха, чабреца, лаврового листа, растительного масла и лука. Хорошо обваляйте в ней мясо. Оставьте мясо в маринаде на 2 часа. Насадите…
Рецепт
Мясные шарики по-мароккански

Смешайте вместе мясо, картофельное пюре, яйца, петрушку, лук, свежемолотый черный и кайенский перец и соль. Слепите из полученного фарша шарики размером с яйцо. Слегка разровняйте их и обваляйте в…

В данном разделе представлена информация о фирмах, предлагаемые товары и услуги которых связаны с кулинарией.

Здесь можно найти информацию о товарах: продукты, алкогольные напитки, торты и т.д.

Также ознакомиться с фирмами, предлагающими услуги по доставке продуктов и готовых блюд. Дополнительно представлена информация о кулинарных курсах по следующим специальностям: диетповар, кондитер, кулинар, повар-универсал и т.д.