Кулинария

Материалы раздела

1457

Рецепт
Икра баклажанная сырая

Промойте и испиките баклажаны, очистите, пропустите через мясорубку с сырым репчатым луком, сладким перцем, зеленью петрушки, укропа, кинзой, помидорами, посолите, поперчите и добавьте сахар по…
Рецепт
Баклажаны, запеченные с овощами

Нарежьте кружочками баклажаны и помидоры, лук мелко нашинкуйте, сложите все в миску, добавьте масло, соль и хорошо перемешайте. В глубокую сковороду или форму, смазанную маслом, уложите слой…
Рецепт
Баклажаны с помидорами

Баклажаны и помидоры нарежьте кружочками толщиной 1 см., посолите, поперчите, обваляйте в муке, обжарьте порознь в растительном масле до готовности. Подавая к столу баклажаны соедините с помидорами…
Рецепт
Баклажаны с чесноком

У баклажанов отрежьте плодоножку, промойте, нарежьте кружочками. Обваляйте кружочки в муке и обжарьте на разогретой сковороде в масле с обеих сторон. Сложите обжаренные баклажаны в глубокую…
Рецепт
Баклажаны под грибы

Баклажаны почистите и нарежьте небольшими кубиками, посолите, дайте постоять и промойте проточной водой. Опустите в кипящую подсоленную воду, дайте закипеть и через 2 - 3 мин. воду слейте. Лук мелко…
Рецепт
Баклажаны по-пармски

Баклажаны промойте и нарежьте вдоль на пластинки толщиной 5 мм. Разведите 1 ч ложку соли в 1/2 стакане воды и положите в раствор баклажаны. Перемешайте и рассол слейте. Дольки баклажанов обжарьте с…
Рецепт
Баклажаны, фаршированные сыром

С хорошо промытых баклажанов срежьте плодоножку. Вдоль плода сделайте прорезь и удалите чайной ложкой семена. Подготовленные баклажаны опустите на 5 мин в кипящую подсоленную воду, затем откиньте на…
Рецепт
Баклажаны фаршированные грибами

Промойте баклажаны, удалите плодоножки, разрежьте вдоль на 2 части, ложкой выньте мякоть и измельчите ее. Свежие грибы хорошо промойте, нарежьте соломкой, отварите в подсоленной воде в течение 10…
Рецепт
Баклажановый веер

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок мелко нашинкуйте. Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Затем каждую половинку разрежьте на дольки толщиной 1 см, не дорезая до конца. Помидоры…
Рецепт
Жаркое из свинины

Разогрейте в форме для жаренья масло. Обжарьте на нем мясо, приправьте и намажьте горчицей. Влейте бульон, добавьте горошины перца и лавровый лист. Тушите 90 минут при 175 градусах. Картофель…
Рецепт
Жареная свинина с пармезанским сыром

Свиную вырезку при необходимости освободите от жира и сухожилий, промойте, обсушите, нарежьте ломтями толщиной 1-2 см, немного отбейте, посыпьте специями. Яйца взбейте вместе с сыром. Обваляйте ломти…
Рецепт
Свиные котлеты в панировке

Котлеты обмойте, промокните, обсушите, слегка отбейте, посыпьте солью и перцем. Последовательно обваляйте в 2 cт. л. муки, яйце, панировочных сухарях. Растительный жир разогрейте, обжарьте котлеты по…
Рецепт
Свиные филе в слоеном тесте с соусом из киви

Дайте тесту подняться и тонко раскатайте 2-3 узкие полоски отрежьте для украшения. Свиное филе обжарьте 7 минут в растительном масле, затем посолите, поперчите и обваляйте в муке. После того, как они…
Рецепт
Свиное филе в соусе из йогурта

Срежьте с филе кромку жира. Натрите солью и сладким перцем. Нарежьте сыр полосками длиной по 4 см. Далее ножом проделайте в куске филе небольшие отверстия и вставьте в них полоски сыра на 3/4 их…
Рецепт
Свинина в кисло-сладком соусе

Удалите с филе жировую кромку и надрежьте его на глубину 3 см. Смешайте 2 ст. л. соевого соуса с солью и перцем. Нарежьте филе небольшими кусочками. Пропитайте филе сначала соевым соусом, а затем…
Рецепт
Свинина с петрушкой и лимоном

Нарежьте свинину на тонкие кусочки толщиной 2 см. Обваляйте в муке каждый кусочек, стряхните лишнюю. Крупно порежьте петрушку. Разогрейте 1 ст л оливкового масла в сковороде, обжарьте свинину до…
Рецепт
Свинина с баклажанами и тимьяном

Зелень промойте и нарубите каждую отдельно. Баклажаны нарежьте маленькими кубиками. Жарьте овощи в 2 ст. ложках оливкового масла 5 минут, посолите и поперчите. Далее перемешайте с томатами…
Рецепт
Свинина по-неаполитански

Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте лук, чеснок и готовьте, помешивая, 3-4 мин, чтобы они размягчились. Добавьте в сковороду помидоры и тушить около 5 мин. Обжарьте свиные стейки на гриле в…
Рецепт
Шницели с яблоками

Морковь нарежьте и бланшируйте в подсоленной воде 5 минут. Горошек бланшируйте 4 минуты. Яблоки нарежьте дольками. Поперчите шницели. Далее поджарьте их в растительном и 1/2 сливочного масла. Выньте…
Рецепт
Отбивные с сыром

Отбивные котлеты поперчите. Топленое масло разогрейте в сковороде и обжарьте на нем мясо с двух сторон в течение 6 минут. Посолите. Сыр натрите на мелкой терке. Ветчину нарежьте маленькими кусками…
Рецепт
Фаршированные рулетики из ветчины

В каждый ломоть окорока заверните по три стебля спаржи, положите в смазанную жиром форму для запеканки. Помидоры вымойте, обсушите, вырежьте несъедобные сердцевинки, нарежьте дольками, положите их на…
Рецепт
Шпигованная овощами

Мясо вымойте и обсушите салфеткой. Очистите морковь, репчатый лук. Надрежьте мясо ножом, нашпигуйте его кореньями и салом и поджарьте на сковороде в небольшом количестве масла. Затем положите мясо в…
Рецепт
Ростбиф с костным мозгом

За день до приготовления ростбифа замаринуйте мясо. Сначала натрите кусок оковалка 2 ст.л. оливкового масла и положите мясо в миску. Добавьте петрушку, чеснок, шалот, репчатый лук, тимьян, лавровый…
Рецепт
Отварная с хреном

Промойте мясо, положите в кипящую воду так, чтобы вода полностью его прекрывала, добавьте очищенную морковь, корень петрушки, репчатый лук, душистый перец горошком и лавровый лист. Готовую говядину…

В данном разделе представлена информация о фирмах, предлагаемые товары и услуги которых связаны с кулинарией.

Здесь можно найти информацию о товарах: продукты, алкогольные напитки, торты и т.д.

Также ознакомиться с фирмами, предлагающими услуги по доставке продуктов и готовых блюд. Дополнительно представлена информация о кулинарных курсах по следующим специальностям: диетповар, кондитер, кулинар, повар-универсал и т.д.