Кулинария

Материалы раздела

1457

Рецепт
Капуста фаршированная

Вырезать кочерыжку в кочане капусты, сварить его в воде до полного размягчения. Приготовить фарш: поджарить на половине сливочного масла нарезанный лук, добавить мясной фарш и поджарьте. Влейте в…
Рецепт
Голубцы закусочные

Кочан капусты опустите в кастрюлю с кипящей соленой водой, дважды дайте воде закипеть с перерывом 10 минут. Выньте из воды, аккуратно разбирите на листья. Морковь натрите на крупной терке, смешайте с…
Рецепт
Голубцы с яблоками

Кочан капусты очистите и вырежьте кочерыжку, поварите 10-15 минут. Когда остынет, отделите листья. Яблоки и морковь очистите, из яблок удалите сердцевину, нашинкуйте. В смесь моркови и яблок добавьте…
Рецепт
Голубцы с рисом и айвой

Капусту разбирите на листья, опустите их в кипящую воду, варите 15-20 минут, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечься. Срежьте утолщенные прожилки, слегка отбейтен. Рис промойте и сварите рассыпчатую…
Рецепт
Голубцы с мясом

Капусту освободите от верхних листьев и кочерыжки, опустите в кастрюлю с горячей водой и проварите 15- 20 мин. Выньте кочан из кастрюли, опустите в холодную воду, откиньте на дуршлаг и дайте стечь…
Рецепт
Брюссельская капуста в голландском соусе

Капусту отварите в подсоленой воде. Приготовьте голландский соус: тщательно смещайте между собой - желтки, сливочное масло, воду, сок лимона, воду, соль и перец. Воду слейте а капусту выложите в…
Рецепт
Брюссельская капуста с творогом

Капусту очистите, кочанчики надрежьте со стороны стебля крест-накрест, очистите, положите в кипящую соленую воду, доведите до кипения, варите 15-20 минут до готовности, слейте воду, капусту положите…
Рецепт
Оладьи из кабачков

Очистите кабачки от кожицы, удалите сердцевину и семена, нарежьте на куски и пропустите через мясорубку. Добавьте к кабачковой массе муку, растертые с солью желтки и хорошо перемешайте. Если масса…
Рецепт
Котлеты из кабачков и картофеля

Кабачки очистите, измельчите на терке с крупными отверстиями. Картофель отварите, пропустите через мясорубку или хорошо истолките, как для пюре. Смешайте кабачки с картофельным пюре, в полученную…
Рецепт
Кабачковая икра

Молодые кабачки почистите и натрите на терке, отожмите и тушите в растительном масле, добавьте муку, протертые помидоры или томат-пасту, соль, перец по вкусу. Полученную массу выложите в казанчик к…
Рецепт
Кабачки жареные

Срежьте у кабачков кожицу, нарежьте кружочками (толщиной не менее 1 см), посолите. Яйцо хорошо смешайте с молоком, обваляйте в этой смеси кружочки кабачков, запанируйте мукой и обжарьте с обеих…
Рецепт
Кабачки жареные с помидорами

Очистите кабачки, нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5см., посолите, обваляйте в муке и поджарьте на смеси сливочного и растительного масла до образования золотистой корочки. Добавьте…
Рецепт
Кабачки жареные

Некрупные молодые кабачки нарежьте колечками толщиной один сантиметр, посолите, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон в растительном масле до образования румяной корочки. Подавайте с чесноком…
Рецепт
Кабачки в тесте

Кабачки очистите от кожи и семян, нарежьте нетолстыми кружочками или ломтиками, слегка посолите, обмакните в пресное жидкое тесто и жарьте во фритюре до появления золотистой корочки. Перед подачей…
Рецепт
Кабачки с помидорами и грибами

Кабачки очистите от кожи и семян, нарежьте нетолстыми кружочками или ломтиками, слегка посолите, обмакните в пресное жидкое тесто и жарьте во фритюре до появления золотистой корочки. Для…
Рецепт
Кабачки фаршированные

Мясо пропустите через мясорубку. Поджарьте лук вместе с рисом. Обжарьте мелко нарезанные морковь и корень петрушки. Фарш вымесите, добавьте зелень и соль. Отберите шесть кабачков, очистите от кожуры…
Рецепт
Кабачки, фаршированные репой

Кабачки обмойте, очистите от кожицы и каждый разрежьте пополам. Удалите мякоть, оставив на стенках плотную массу в полпальца толщиной. Сварите репу до полного размягчения, остудите и очистите от…
Рецепт
Фаршированные свининой и рисом

Свежие кабачки очистите от кожицы, нарежьте поперек на куски длиной 4-5 см., выньте из них часть мякоти и семена, оставляя кружок мякоти. Подготовленные кабачки опустите в кипящую подсоленную воду и…
Рецепт
Жареные грибы с картофелем

Свежие грибы промойте, очистите, обсушите, обваоляйте в муке, смешайте с мелко нарезанным репчатым луком, обжарьте на масле. Поджарьте муку, разведите ее грибным или мясным бульоном, добавьте…
Рецепт
Шницель

Крупные сушеные шляпки грибов замочите на ночь. Отварите в минимальном количестве воды. Горячие шляпки распрямите и положите под пресс между двумя разделочными досками, дайте им остыть. Осушите…
Рецепт
Маринованные грибы с редькой

Очистите редьку, нашинкуйте соломкой, промойте холодной кипяченой водой. Маринованные грибы слегка промойте, подсушите и нарежьте соломкой. Редьку пассеруйте на растительном масле в тесение 5-7…
Рецепт
Грибы, жаренные с луком

Грибы очистите, ошпарьте кипятком, промойте и нарежьте на кусочки. Лук мелко нашинкуйте. На разогретую сковороду положите измельченный шпик и прогрейте его так, чтобы вытопилось сало. В сковороду…
Рецепт
Грибы, запеченные в яйцах

Грибы выньте из маринада, нашинкуйте соломкой, обжарьте вместе с шинкованным луком на разогретой сковороде в течение 5-7 мин, посолите, добавьте горошек. Яйца взбейте до образования пены, при…
Рецепт
Грибы в тесте

Грибы очистите, отрежьте ножки, а шляпки промойте и отварите в малом количестве воды, выньте из отвара и обсушите. Отвар и ножки грибов используйте для приготовления других блюд. В миску всыпьте…

В данном разделе представлена информация о фирмах, предлагаемые товары и услуги которых связаны с кулинарией.

Здесь можно найти информацию о товарах: продукты, алкогольные напитки, торты и т.д.

Также ознакомиться с фирмами, предлагающими услуги по доставке продуктов и готовых блюд. Дополнительно представлена информация о кулинарных курсах по следующим специальностям: диетповар, кондитер, кулинар, повар-универсал и т.д.