Кулинария

Материалы раздела

1457

Рецепт
Утка с оливками

Нагрейте 1,5 столовой ложки масла в тяжелой огнеупорной керамической кастрюле. Положите утку, ровно подрумяньте и выложите на абсорбирующую бумагу. Нагрейте в кастрюле оставшееся масло, положите лук…
Рецепт
Утка с малиновым соусом и мороженым

Разогрейте духовку до 220 градусов. Утку обдайте кипятком, высушите и натрите смесью соли с чесночным пюре. Заправьте крылья в надрезанные "кармашки", положите утку на решетку над противнем грудкой…
Рецепт
Утка с грушами

Нагрейте масло в сковороде, положите куски утки кожей вниз и жарьте на довольно сильном огне в течение 10 минут, пока не подрумянится. Переверните и оставьте на огне еще на 8 минут. Используя щипцы…
Рецепт
Утка «Гонконг» с рисом басмати

Утка "Гонконг" с рисом басмати Вымойте филе утиной грудки, обсушите его салфеткой и удалите кожицу. Нарежьте утиную грудку полосками. Поджарьте в сковороде на растительном масле. Стручки горошка…
Рецепт
Утка «Бангладеш»

Утка "Бангладеш" Ч ернослив залейте вином и 0,5 стакана воды и поставьте на ночь. На след. день утку натрите внутри и снаружи солью и перцем, внутрь положите чабрец. Морковь, лук, сельдерей, петрушку…
Рецепт
Утиная грудка с лепешками

Картофель отварите в мундире и горячим пропустите через мясорубку. Охладите, смешайте с яйцом и желтком. Приправьте перцем, солью, мускатным орехом и сделайте лепешки. Надрежьте кожу грудки…
Рецепт
Утиная грудка с апельсиновым соусом

Мясо приправьте, положите на горячую сковороду кожицей вниз, обжарьте до образования корочки по 7 минут с каждой стороны, не добавляя жира. Апельсин вымойте горячей водой, обсушите, натрите на терке…
Рецепт
Тушеная утка под острым соусом

Утиное мясо нарежьте кусками длиной 4 см. Половину лука нарежьте на куски длиной 4 см, оставшийся лук и чеснок измельчите и потолчите. Куски мяса посолите, обжарьте в кипящем при 180 С масле до…
Рецепт
Рулетики из утиной грудки с апельсинами

Разрежьте мясо поперек, намажьте горчицей и медом. Смешайте кунжутное масло, соевый соус, 2 ч. ложки меда и соус "Табаско", намажьте мясо и маринуйте 1 час. Очистите апельсины от кожуры и перепонок…
Рецепт
Рагу из белокочанной капусты с уткой

Окорочка вымойте, обсушите, разрежьте окорочка каждый на 2 части, посолите и поперчите. Растворите бульонные кубики в 500 мл кипящей воды. Капусту нарежьте крупными кусками, корешки петрушки и…
Рецепт
Пекинская утка

Растворите сахар в небольшом количестве воды. Залейте тушку утки. Нарежьте луковицы кубиками и положите внутрь утки. Закройте отверстие. Подвесьте утку на 12 часов. Разогрейте духовку до 180…
Рецепт
Ми горенг (овощи, жаренные с уткой)

Смешайте мед, корицу, соевый соус. Замаринуйте утиную грудку в этой смеси на 15 минут. Посолите, поперчите, обжарьте с обеих сторон на масле, затем нарежьте грудку соломкой. У зеленой фасоли…
Рецепт
Маринованная утка с капустой

Начините утку зеленью и инжиром, зашейте отверстие и положите птицу в мешочек для замораживания. Очистите чеснок и вместе с цедрой добавьте к птице. Влейте вино и закройте пакет. Поставьте на холод…
Рецепт
Имбирная утка

Разделите утку на 8 порций. Натрите их солью. Разогрейте 2 ст. л. масла и обжарьте в нем куски утки в течение 10 минут. Нарежьте лук тонкими ломтиками. Разрежьте имбирь пополам, половину нашинкуйте…
Рецепт
Фаршированная утка с черносливом

Утку выпотрошите, промойте, вдоль спины осторожно сделайте надрез кожи, не повреждая ее, черенком ножа отделите кожу от мяса, оставив ее на крылышках. Мясо срежьте с костей и пропустите через…
Рецепт
Фаршированная утка под соусом с жареными овощами

Соедините телячий и свиной фарш, яйца, рубленый лук и тимьян. Шалот зачистите, капусту разберите. Нафаршируйте утку приготовленным фаршем и фуа-гра, выложите ее на поднос, приправьте, полейте маслом…
Рецепт
Жареный цыпленок с хариссой

Приготовьте фарш. Растопите масло в кастрюле. Положите лук и чеснок и жарьте на слабом огне 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте молотую корицу и кумин и обжаривайте, помешивая, еще 2…
Рецепт
Запеченый в соли

Выпотрошенного и вымытого цыпленка обсушить салфеткой и повесить на 1 час в проветриваемом месте, чтобы обсох. В металлический или керамический горшок насыпать соль, накрыть крышкой и поставить на…
Рецепт
Запеченное филе цыпленка

Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель, соль, молотый черный перец. Влейте 200 мл воды и 6 ст. ложек масла, вымесите. Оставьте на 30 минут. Добавьте взбитый белок. Мясо вымойте, обсушите, нарежьте…
Рецепт
Тушенные со сметаной и красным перцем

Подготовьте циплят для жаренья. Отрежьте шейки, каждого цыпленка разделите на 4 части. Натрите солью и оставьте на 1 час. Посыпьте мукой и обжарьте на хорошо прогретом жиру. Переложите в кастрюлю…
Рецепт
Цыплята в розмарине на овощах

Птицу натрите солью, перцем и розмарином. Нагрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму маслом и положите туда цыпленка грудкой вниз. Жарьте в духовке 30 минут. Картофель очистите и вместе с…
Рецепт
Цыплята с цветной капустой

Подготовленные цыплята промойте, разрубите вдоль пополам, натрите солью, перцем, уложите в кастрюлю, добавьте нарезанные морковь и петрушку, целые луковицы. Залейте холодной водой до половины высоты…
Рецепт
Цыплята с пивом

Подготовленного для жаренья цыпленка отварите вместе с потрохами в воде. Бульон с потрохами используйте как 1-е блюдо. Цыпленка выньте на тарелку, посыпьте черным молотым перцем, смажьте горчицей и…
Рецепт
Цыплята с лавровым листом

Цыплят вымойте, разрежьте каждую тушку пополам и натрите солью и перцем. Нарежьте 1/2 сала полосками, а оставшееся - кубиками. Кубики сала с гвоздикой и лавровым листом выложите в форму, смазанную…

В данном разделе представлена информация о фирмах, предлагаемые товары и услуги которых связаны с кулинарией.

Здесь можно найти информацию о товарах: продукты, алкогольные напитки, торты и т.д.

Также ознакомиться с фирмами, предлагающими услуги по доставке продуктов и готовых блюд. Дополнительно представлена информация о кулинарных курсах по следующим специальностям: диетповар, кондитер, кулинар, повар-универсал и т.д.