Кулинария

Материалы раздела

1457

Рецепт
Украинский простой

Приготовьте бульон. Свеклу потушите с уксусом, частью сала, сахаром и томатной пастой (или помидорами). Лук, морковь, корень петрушки, нарезанный соломкой, обжарьте на сливочном масле. Картофель и…
Рецепт
Свекольный III

Очистите свеклу, помойте, натрите на крупной терке. Вскипятите 3 литра воды, слегка посолите, в кипящую воду бросьте свеклу. Кипятите с момента закипания 10 минут. Процедите, заправьте по вкусу…
Рецепт
Свекольный II

Очистите свеклу, помойте натрите на крупной терке, залейте теплой кипяченой водой, добавьте корку черного хлеба и поставьте в теплое место на 5-6 дней. Когда закиснет квас слейте. Морковь, сельдерей…
Рецепт
Свекольный борщ

Свеклу, сельдерей, морковь тщательно помойте, очистите, порежьте на небольшие куски, дробавьте чеснок, укроп или тмин, залейте теплой кипяченой водой, завяжите марлей и поставьте в теплое место на…
Рецепт
Селянский с яблоками

Свеклу нарежьте соломкой и тушите с томатной пастой и свекольным квасом. В кипящий бульон положите капусту, нарезанный кубиками картофель и варите до полуготовности, затем добавьте тушеную свеклу…
Рецепт
Полтавский борщ

Приготовьте бульон. Свеклу потушите с уксусом, частью сала, сахаром и томатной пастой (или помидорами). Лук, морковь, корень петрушки, нарезанный соломкой, обжарьте на сливочном масле. Картофель и…
Рецепт
Киевский борщ

Приготовьте мясной бульон. Свеклу тушите с салатом, сливочным маслом, уксусом и томатной пастой. Лук, морковь и корень петрушки порежьте соломкой и обжарьте в сливочном масле. Капусту и картофель…
Рецепт
Черниговский с яблоками

Свеклу нарежьте соломкой и тушите с томатом-пюре. Фасоль сварите отдельно. В кипящий мясной бульон положите картофель, нарезанный дольками, шинкованную капусту и варите 15-20 минут, затем добавьте…
Рецепт
Борщ с репой

В костный бульон добавьте картофель, репу и варите до готовности, добавьте нашинкованную соломкой свеклу, предварительно отваренную в кожице с уксусом, пассерованную муку, коренья, соль, томат-пюре и…
Рецепт
Борщ постный с карасями

В бульон, сваренный с кореньями, грибами, перцем, лавровым листом и маслинами, положите нашинкованые свеклу и капусту и продолжайте варить; отдельно поджарьте лук, добавьте в него муку, пассеруйте…
Рецепт
Борщ по-венгерски

Разогрейте жир и обжарьте в нем мелко нарезанный лук, добавьте нарезанное кусочками мясо, слегка обжарьте и посыпьте красным перцем. Добавьте нарезанные овощи, все слегка припустите и залейте хлебным…
Рецепт
Борщ гетьманский

Покромку или грудинку залейте холодной водой, добавьте репчатый лук, лавровый лист и на большом огне доведите до кипения. Затем мясо выньте и нарежьте на порции, а бульон процедите, посолите и…
Рецепт
Борщ белорусский

Кости от ветчины сварите вместе с говяжьей грудинкой. Морковь, петрушку и репчатый лук нарежьте соломкой и спассеруйте на свином сале 10 минут, затем добавьте томат- пюре и пассеруйте еще 10 минут…
Рецепт
Заварная «Царская»

Заварная "Царская" Творог протрите сквозь сито, положите сметану, сливочное масло, яйца, все хорошенько разотрите, сложите в кастрюлю и поставьте на плиту, мешая, чтобы не пригорела. Как только…
Рецепт
Царская (сырая)

Сливочное масло разотрите с сахаром добела, добавляя по одному желтки. Массу разотрите до полного растворения кристаллов сахара, добавьте ванилин. Добавьте дважды протертый через сито творог, изюм…
Рецепт
Сырная пасха

Разотрите до бела сливочное масло с яичными желтками, присоединяя их по одному. Добавьте ванилин и сахар. Протрите через сито творог. Соедините масло с творогом и сметаной или густыми сливками…
Рецепт
Сырая пасха

Творог дважды протрите через сито. Разотрите масло с сахаром добела, добавьте сметану и продолжайте растирать массу до полного исчезновения кристаллов сахара. Полученную кремообразную массу…
Рецепт
Шоколадная пасха

Протрите творог через сито, смешайте со сливочным маслом и густой сметаной. Затем смешайте сахар со сливками и шоколадом, истертым на мелкой терке, добавьте ванилин. Мешайте до тех пор, пока от…
Рецепт
Пасха с миндалем и изюмом

Дважды протрите творог через сито, добавьте сметану. Затем разотрите добела масло с сахаром, постепенно по одному, добавляя яйца. Продолжайте растирать массу до полного растворения кристаллов сахара…
Рецепт
Пасха с крутыми желтками

Дважды протрите через сито творог, несоленое сливочное масло, желтки. Добавьте к протертой массе взбитые с сахаром или сахарной пудрой сливки, тщательно перемешайте. Массу положитке в пасочницу под…
Рецепт
Ванильная бабка

Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте теплое растопленное масло, сахар, ванилин, ром, натертую цедру лимона и в самом конце желтки. Затем добавьте муку и сильно взбейте. Когда тесто будет…
Рецепт
Тюлевая бабка

Взбейте в крутую пену желтки, муку, распущенные в молоке дрожжи, сахар, соль и немного шафранной настойки смешайте и взбевайте, не останавливаясь 2 часа. Тесто поместите в подготовленную форму…
Рецепт
Ромовая бабка

Взбейте миксером яйца с сахаром до получения пены, осторожно всыпьте муку, быстро замесите тесто и так же осторожно наполните им форму, обильно смазанную маслом, обсыпанную мукой. Осторожно поставьте…
Рецепт
Польская бабка

Взбейте 10 желтков с сахаром, добавьте муку и дрожжи, разведенные в небольшом количестве молока. все хорошо взбивайте, выложите в форму, дайте подняться и, когда тесто сравняется с краями пеките…

В данном разделе представлена информация о фирмах, предлагаемые товары и услуги которых связаны с кулинарией.

Здесь можно найти информацию о товарах: продукты, алкогольные напитки, торты и т.д.

Также ознакомиться с фирмами, предлагающими услуги по доставке продуктов и готовых блюд. Дополнительно представлена информация о кулинарных курсах по следующим специальностям: диетповар, кондитер, кулинар, повар-универсал и т.д.