Кулинария

Материалы раздела

1457

Рецепт
Эквадорский томатный суп

Помидоры вымойте, крупно порежьте и с бульоном и солью потушите на малом огне под крышкой, пока помидоры не превратятся в пюре. Тем временем лук очистите и нарежьте кубиками. Бананы очистите и…
Рецепт
Ароматный луковый крем-суп

Картофель очистите, вымойте и нарежьте крупными кубиками. Лук очистите и нарежьте тонкими кружочками. В кастрюле разогрейте сливочное масло и слегка обжарьте в нем картофель и лук. Влейте бульон и…
Рецепт
Щи со шпигом

Положите в кастрюлю свинное сало, растопите его, добавьте измельченный репчатый лук, соль, сахар, томатное пюре, муку и промытую квашеную капусту. Все вместе протушите под крышкой до полуготовности…
Рецепт
Щи с яблоками

В кипящий бульон или воду положите нарезанную квадратиками капусту и тушеные с маслом коренья, лук и томат-пюре. Варить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности. В готовые щи добавьте сырые…
Рецепт
Щи из свежей капусты с томатом

Свежую капусту нашинкуйте, сварите в подсоленном кипятке. Лук и морковь нарежьте, обжарьте в масле. Отварите помидоры, протрите, соедините их с капустой и отваром, с луком и морковью, добавьте…
Рецепт
Щи из квашеной капусты с картофелем

В кипящий бульон (из говядины, баранины или свинины) или воду кладут картофель и варят до полуготовности.ВАЖНО: картофель кладут ДО капусты! Затем добавляют капусту, тушенную с томатом-пюре, через 15…
Рецепт
Щи богатые

Говядину вместе с луковицей и половиной нормы кореньев (моркови, петрушки, сельдерея) положите в холодную воду и варите в течение 2 часов. Через 1-1,5 часа после начала варки посолите, затем бульон…
Рецепт
Кислые с грибами или кашей

В кипящий костный бульон положите промытые сушеные грибы и квашеную капусту и варите до готовности. Грибы выньте и нашинкуйте. Коренья и лук пассеруйте, затем добавьте муку и томат- пюре и прогрейте…
Рецепт
Рассольник по-домашнему

Петрушку, сельдерей, репчатый лук очистите, промойте, нашинкуйте соломкой и слегка обжарьте на масле. Соленый огурец нарежьте тонкими брусочками и припустите в небольшом количестве бульона. Картофель…
Рецепт
Рассольник московский с почками

Обработанные и подготовленные почки залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 5-10 минут. После этого воду слейте, почки промойте холодной водой, снова залейте водой и варите до…
Рецепт
Рассольник ленинградский

Можно готовить на мясном или грибном бульоне, а также на овощном отваре. Перловую крупу переберите, хорошо промойте, залейте кипятком (3 л на 1 кг крупы), закройте посуду крышкой и на слабом огне…
Рецепт
Рассольник домашний

Соленые огурцы очистите от грубой кожи, порежьте ромбиками, залейте водой и припустите. Репчатый лук нашинкуйте и пассеруйте. Петрушку нарежьте соломкой. В кипящий бульон положите картофель…
Рецепт
Окрошка уральская

Отварите картофель и морковь, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Редис и свежие огурцы нарежьте тоже кубиками. Квашеную капусту переберите и мелко порубите. Подготовленные овощи положите в…
Рецепт
Окрошка рыбная

Отварной картофель очистите и нарежьте кубиками, свежие огурцы также нарежьтек кубиками, мелко нарежьте зеленый лук, разотрите с солью, сахаром, горчицей и разведите хлебным квасом. Нарезанные…
Рецепт
Окрошка овощная

Сварите картофель и морковь в кожице, охладите и очистите. Редис, свежие огурцы, картофель и морковь нарежьте мелкими кубиками, нашинкуйте зеленый лук. Разотрите сваренные желтки со сметаной…
Рецепт
Окрошка на грушевом настое

Свежие огурцы и картофель, отваренный в кожуре, остывший и очищенный, нарезать кубиками. Салат, петрушку, укроп мелко нарежьте. Сварите яйцо вкрутую и белки порубите, а желток протрите через сито и…
Рецепт
Окрошка мясная

Яйца сварите вкрутую и охладите. Желтки разотрите с солью, сахаром, сметаной, горчицей и разведите холодным хлебным квасом. Отварную говядину, окорок, язык и свежие очищенные огурцы нарежьте…
Рецепт
Окрошка грибная

Соленые грибы промойте холодной водой, дайте стечь воде. Затем грибы и свежие огурцы нарежьте мелкими кубиками, измельчите зеленый лук. Морковь и картофель сварите неочищенными, охладите, очистите и…
Рецепт
Тыквенный суп

Тыкву очистите, тщательно удалите семечки, мелко нарежьте мякоть. В кастрюле растопите сливочное масло, положите нарезанную мякоть тыквы и потушите на медленном огне. Посыпьте тыкву сахаром…
Рецепт
Суп «Ширкаду»

Суп "Ширкаду" В неглубокой кастрюле растопите сливочное масло. Очищенную и промытую тыкву нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю с маслом, накройте крышкой и пассеруйте 4-5 минут. Воду…
Рецепт
Суп с вермишелью

Молоко вылийте в глубокую кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения. В горячее молоко высыпьте вермишель, добавьте гвоздику, кардамон, сахар, соль, перемешайте, накройте крышкой и варите 4…
Рецепт
Суп с тертым тестом

Вскипятите подсоленное молоко с водой, всыпьте тертое тесто, варите 10-12 минут. Перед подачей заправьте маслом и сахаром. вода - 200 мл сливочное масло - 30 гр тертое пресное тесто - 3 стол. лож…
Рецепт
Суп с рисом

В неглубокой кастрюле растопите сливочное масло. Лук и морковь очистите и вымойте, морковь натрите на терке, лук порубите. Выложите овощи в кастрюлю с маслом и пассеруйте 2-3 минуты. В глубокую…
Рецепт
Суп с пшеном и тыквой

Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте кубиками, сполосните, положите в кипяченую воду вместе с промытым пшеном. Затем посолите и варите до полуготовности 10-15 минут. Долейте молоко, дайте супу…

В данном разделе представлена информация о фирмах, предлагаемые товары и услуги которых связаны с кулинарией.

Здесь можно найти информацию о товарах: продукты, алкогольные напитки, торты и т.д.

Также ознакомиться с фирмами, предлагающими услуги по доставке продуктов и готовых блюд. Дополнительно представлена информация о кулинарных курсах по следующим специальностям: диетповар, кондитер, кулинар, повар-универсал и т.д.