Кулинария

Материалы раздела

1457

Рецепт
Желе из клюквы и других ягод

Перебранные и промытые ягоды клюквы раздавить и через марлю выдавить сок. Выжимки облить горячей водой, варить 5 минут, затем процедить. К отвару добавить сахар, еще раз вскипятить, снять пену…
Рецепт
Печеные яблоки с вареньем и ореховым молоком

Кислые яблоки (лучше антоновские) средней величины вычистить, вырезать сердцевину и начинить любым вареньем - лучше всего малиновым. Уложить в глубокую сковороду, облить ореховым молоком (лучше…
Рецепт
Мусс-зефир из клюквы или брусники

ц╜ц∙ц⌠ц⌠-ц ц┘ц├ц┴ц▓ ц┴ц ц▀ц▄ц─ц▀ц≈ц≥ ц┴ц▄ц┴ ц┌ц▓ц∙ц⌠ц▌ц┴ц▀ц┴ ц╠ц┤ц▐ц└ц≥ ц≈ц≥ц█ц≥ц■ц≤ ц┴ ц≈ц≥ц√ц│ц■ц≤ ц┴ц ц▌ц┴ц┬ ц⌠ц▐ц▀. ц╚ ц≈ц≥ц√ц┴ц█ц▀ц│ц█ ц└ц▐ц┌ц│ц≈ц┴ц■ц≤ ц≈ц▐ц└ц∙ ц┴ ц┐ц┘ц└ц▓ц∙ ц▄ц┴ц█ц▐ц▌ц│…
Рецепт
Клюквенно-яблочный мусс

Яблоки вымыть, нарезать дольками, залить водой и варить до мягкости. Затем протереть сквозь сито. Перебранные промытые ягоды клюквы размять, добавить треть стакана воды и выдавить через марлю сок…
Рецепт
Фаршированные яблоки

У яблок вырезать сердцевину. Углубления в яблоках заполнить вареньем. Разложить на глубоком противне, на дно которого влить немного холодной воды. Яблоки обсыпать сахарной пудрой. Печь в очень…
Рецепт
Фаршированные яблоки 2

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, варить в сахарной воде до полумягкости. Затем выложить на противень, начинить джемом, смешанным с измельченными цукатами. Каждое яблоко залить ореховой смесью…
Рецепт
Шарлотка из яблок с черным хлебом

Яблоки очистить, нарезать ломтиками, вынуть зерна, положить 2 столовые ложки сахара, добавить корицу, толченые орехи, апельсиновые корки, белое вино. Слегка потушить, чтобы яблоки не разварились…
Рецепт
Пудинг постный на пару с яблоками

Орехи очистить, истолочь не слишком мелко, добавить неполный стакан воды, всыпать немного сахара. Ситный хлеб нарезать тонкими ломтиками и замочить в ореховом молоке. Кастрюлю смазать прованским…
Рецепт
Плов из сушеных грибов

Сушеные грибы промыть и замочить в холодной воде на 3-4 часа. Затем мелко нарезать и сварить в той же воде. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Все это обжарить на растительном…
Рецепт
Уха с омлетом

Сварите бульон из плавников и голов рыбы, положите в него корень петрушки, небольшую морковь, добавьте перец горошком. Затем бульон процедите, положите в него нарезанные порционно куски рыбного филе…
Рецепт
Уха рыбацкая с картофелем

Репчатый лук нарежьте полукольцами, морковь и корень петрушки ? ломтиками. Овощи пассеруйте на сливочном масле до полуготовности. В кипящую воду положите крупно нарезанный картофель, варите его до…
Рецепт
Уха ростовская

Промытые и очищенные картофель и овощи нарежьте дольками. Судака разделите на филе с кожей и костями и нарежьте кусками. Из рыбной мелочи сварите бульон, процедите его, добавьте в него картофель и…
Рецепт
Уха из речной рыбы

Очистите рыбу. мелкую рыбу только потрашат, удаляют жабры и глаза, но оставляют шелуху для придания клейкости рыбному бульону. Подготовленную рыбу уложите в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте…
Рецепт
Уха из морской рыбы

В кипящую воду положите измельченный репчатый лук, очищенный и нарезанный ломтиками картофель, морковь и белые коренья, нарезанные кубиками, и варите на умеренном огне до готовности картофеля. После…
Рецепт
Яблочный суп с сухарями

Молотые сухари разотрите с сахаром, перемешайте с корицей и, залив горячим молоком, доведите до кипения, после чего заправьте маслом, слегка посолите. Дольки яблок положите в тарелки и залейте…
Рецепт
Яблочный суп с лапшой

Яблоки без кожицы и сердцевины нарежьте кубиками. Воду немного посолите, добавьте сахар, яблоки, доведите до кипения и заварите мукой. Отдельно сварите лапшу. При подаче в тарелку положите сваренную…
Рецепт
Суп яблочный на отваре шиповника

Шиповник залейте кипятком, закройте крышкой и кипятите 5 минут, далее настаивайте 3-5 часов, затем процедите, добавьте сахар и корицу, вскипятите, добавьте мелко нарезанные или натертые яблоки и…
Рецепт
Суп я яблоками и вареньем по-эстонски

Куски ржаного хлеба отварите в небольшом кол-ве воды с добавлением нарезанного ломтиками яблока. Протрите через сито, добавьте сахарный песок, варенье, изюм, доведите до желаемой густоты и…
Рецепт
Суп с пшеном и свежими помидорами

Мелко нарезанные репчатый лук, морковь, брюкву, корень петрушки и сельдерея слегка обжарить на растительном масле. Затем добавить нарезанные свежие помидоры, черный перец горошком и все овощи тушить…
Рецепт
Суп с каракатицей, овощами и рыбой

Вымойте рыбное филе и нарежьте кусочками. Также промойте каракатицу, полейте лимонным соком. Вымойте и очистите лук, помидоры. сельдерей, красный перец и мелко нарежьте. Разогрейте оливковое масло и…
Рецепт
Суп с капустой и кореньями

Перловую крупу залить кипящей водой и варить в течение 1-1,5 часа. Затем положить нашинкованную капусту. В растительном масле слегка обжарить репчатый лук, морковь, коренья сельдерея и петрушки, репу…
Рецепт
Суп с галушками из гороха

Из гороха приготовьте муку. Добавьте воду и яйца, замесите крутое тесто. В мясной бульон положите картофель, нарезанными кубиками, и сварите его. Тесто раскатайте в жгут толщиной 5-7 мм., нарежьте из…
Рецепт
Суп «Mastawa»

Баранину и баранье сало порезать крупными кубиками. Сало растопить, вынуть ложкой шкварки, а на оставшемся жире обжарить мясо, добавить очищенные и порезанные кусочками морковь и картофель, ломтики…
Рецепт
Суп-лапша по бурятски

Баранью грудинку с костями порубите на куски весом 30-40 г, залейте холодной водой и варите на слабом огне до полуготовности. Затем добавьте морковь, петрушку, репчатый лук и продолжайте варку…

В данном разделе представлена информация о фирмах, предлагаемые товары и услуги которых связаны с кулинарией.

Здесь можно найти информацию о товарах: продукты, алкогольные напитки, торты и т.д.

Также ознакомиться с фирмами, предлагающими услуги по доставке продуктов и готовых блюд. Дополнительно представлена информация о кулинарных курсах по следующим специальностям: диетповар, кондитер, кулинар, повар-универсал и т.д.