Кулинария

Материалы раздела

1457

Рецепт
Рыба со шпигом

Поджарьте на сковороде репчатый лук. Отдельно поджарьте картофель, посыпьте его солью и перцем. Положите лук, сало и картофель в посуду, залейте стаканом воды, накройте крышкой и варите на слабом…
Рецепт
Осетрина

Почищенную и промытую осетровую рыбу положите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она на 1,5 см. покрыла рыбу, посолите, накройте крышкой и доведите на сильном огне до кипения, после чего на слабом…
Рецепт
Хек с хреном

Рыбу очистите, промойте, разделайте на порционные куски, опустите в кипящую подсоленную воду, добавьте лимон или лимонную кислоту и варите с зеленью 20 минут. Приготовьте соус: натрите на мелкой…
Рецепт
Креветки под соусом

Вареные креветки очиститt от панциря и нарежьте кусочками. На середину сковороды положите креветки, вокруг них ломтики жареного картофеля. Залейте все сметанным соусом, обсыпьте тертым сыром и…
Рецепт
Поджарка из кальмаров

Лук нарежьте кольцами, пересыпьте его просеянной пшеничной мукой, перемешайте, отсейте лишнюю муку на сито и обжарьте лук во фритюре. Обжаренный лук быстро выньте шумовкой, выложите на сито и, когда…
Рецепт
Каракатица по-сицилийски

Разморозьте кольца свежезамороженной каракатицы (или кольца кольмаров). Очистите лук и чеснок, нарежьте их ломтиками. Вымойте цуккини и помидоры, почистите их и мелко нарежьте. Разогрейте оливковое…
Рецепт
Кальмары, тушенные с солеными огурцами

Филе кальмаров промойте, нарежьте соломкой, посолите, посыпьте молотым перцем и слегка обжарьте. Затем сложите кальмары в кастрюлю, добавьте слегка обжаренный измельченный лук, нарезанный и…
Рецепт
Зеленый горошек, тушенный с морковью

Зеленый горошек отварить в подсоленной воде почти до готовности. Морковь очистить и мелко нарезать, посолить, добавить немного сахара и растительного масла, залить горячей водой и тушить на слабом…
Рецепт
Тыква с грибами

Очищенную и нарезанную тонкими длинными ломтиками тыкву обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить на растительном масле, добавить ореховое молоко (или воду) и тушить до мягкости. Затем выложить…
Рецепт
Тушеная квашеная капуста

Рубленый лук обжарить в масле до светло-коричневого цвета.Добавить к отжатой от рассола квашеной капусте, перемешать, подлить немного воды и тушить, время от времени помешивая, до готовности. В конце…
Рецепт
Тушеная капуста с яблоками

Капусту нашинковать, положить в эмалированную или глиняную посуду, посолить и трамбовать до появления сока. Тушить на слабом огне с закрытой крышкой до мягкости. Когда сок выпарится, добавить масло…
Рецепт
Репа тушеная

Репу чисто соскоблить, положить на поднос, обсыпать слегка мукой и, облив кипятком, как следует перетереть, чтобы она была абсолютно чистой. В кастрюлю, стоящую на плите, положить растительное масло…
Рецепт
Репа со сладким фаршем и соусом

Корнеплоды репы отварить в воде, срезать верхушку. Выбрать ложечкой сердцевину, растереть ее с растительным маслом, добавить тертую сухую белую булку, соль, сахар, мускатный орех и крепленое вино…
Рецепт
Перец фаршированный

Сладкий стручковый перец вымыть в холодной воде, срезать часть, примыкающую к плодоножке, и осторожно вынуть сердцевину с семенами, не нарушая целостности плода. Опустить в кипящую воду на 1-2…
Рецепт
Оладьи из картофеля

Очищенный от кожуры картофель натереть на мелкой терке, смешать с мукой, посолить. Смесь выкладывать ложкой на сковороду с горячим маслом. Оладьи обжаривать с обеих сторон до образования румяной…
Рецепт
Морковь, жаренная в масле

Морковь (лучше молодую) нарезать кружочками толщиной 2-3 мм. Положить на сковороду с подогретым очищенным растительным маслом, слегка посолить и обжарить, помешивая, до готовности. За 5 минут до…
Рецепт
Морковь тушеная с картофелем

Мелко нарубленный лук обжарить в масле до светло-коричневого цвета, добавить морковь, нарезанную соломкой, и обжарить ее. Затем подлить немного горячей воды и тушить морковь до полуготовности…
Рецепт
Котлеты из моркови

Очищенную морковь сварить, пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке и прогреть с подсолнечным маслом. Добавить манную крупу и проварить в ней 10 минут. В полученную массу добавить…
Рецепт
Котлеты из картофеля

Картофель очистить от кожуры, промыть и отварить в кипящей подсоленной воде. Остудить, размять толкушкой, добавить обжаренный в растительном масле мелко нарубленный лук, натертый мускатный орех…
Рецепт
Картофельные лепешки

Картофель очистить от кожуры, отварить, остудить и размять, добавить обжаренный мелко нарубленный репчатый лук, ложку растительного масла, муку, соль, мускатный орех и все перемешать. Запанировать…
Рецепт
Картофельные котлеты

Очищенный от кожуры и промытый картофель положить в кипящую подсоленную воду и варить на среднем огне до мягкости. Затем остудить и размять толкушкой. К картофельной массе добавить мелко нарубленный…
Рецепт
Картофельные котлеты с солеными или сушеными грибами

Очищенный от кожуры и промытый картофель положить в кипящую подсоленную воду и варить на среднем огне до мягкости. Затем остудить и размять толкушкой. К картофельной массе добавить мелко нарубленный…
Рецепт
Картофельные дрожжевые лепешки

В картофельное пюре добавить пшеничную муку, соль, черный молотый перец, сахар и разведенные в воде дрожжи. Все перемешать и дать подняться в тепле.Сушеные грибы (лучше светлые - белые, лисички…
Рецепт
Картофель, запеченный с грибами

Картофель хорошо вымыть и отварить в кожуре. Затем очистить и нарезать крупными ломтиками. В растительном масле обжарить нарезанный соломкой репчатый лук и свежие грибы, посыпать мукой и снова…

В данном разделе представлена информация о фирмах, предлагаемые товары и услуги которых связаны с кулинарией.

Здесь можно найти информацию о товарах: продукты, алкогольные напитки, торты и т.д.

Также ознакомиться с фирмами, предлагающими услуги по доставке продуктов и готовых блюд. Дополнительно представлена информация о кулинарных курсах по следующим специальностям: диетповар, кондитер, кулинар, повар-универсал и т.д.