Кулинария

Материалы раздела

1457

Рецепт
Картофель разваренный с жареным луком и морковью

Картофель вымыть и очистить от кожуры. Клубни разрезать пополам, вымыть в холодной воде, положить в кастрюлю, залить кипятком, посолить. Варить до мягкости на умеренном огне. За 10 минут до…
Рецепт
Кабачки жареные

Молодые кабачки промыть и нарезать кружками толщиной 1 см. Более зрелые в начале очистить от кожицы, затем нарезать кружками и удалить твердые семена. Обвалять в подсоленной муке. Затем обжарить на…
Рецепт
Грибы тушеные с картофелем

Грибы и лук нашинковать и тушить с очищенным растительным маслом (можно использовать отмытые соленые грибы или размоченные сушеные). Картофель нарезать ломтиками или разрезать на 4 части, отварить в…
Рецепт
Грибы, тушенные с овощами

Грибы нарезать мелкими кусочками. В посуде для тушения разогреть растительное масло, положить нарезанные кубиками овощи и пассеровать 5-6 минут, затем залить водой и тушить под крышкой до…
Рецепт
Грибы свежие, жаренные с луком

Очищенные грибы хорошо промыть, отварить, нарезать тонкими ломтиками, посолить и обжарить в растительном масле. Смешать с отдельно обжаренным луком. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или…
Рецепт
Грибы сушеные, жареные

Грибы тщательно промыть и вымочить в воде (или лучше в молоке из лещины) в течение 3-4 часов. Затем отварить в той же жидкости. Отвар можно использовать для приготовления супа или соуса. Отваренные…
Рецепт
Голубцы с рисом и сушеными белыми грибами

Очищенный кочан капусты опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, затем обдать холодной водой и осторожно снять верхние размягченные листья. Последующие листья снимать аналогичным образом. Листья…
Рецепт
Голубцы с гречневой кашей

Кочан капусты очистить, опустить в подсоленный кипяток, варить 10-15 минут, откинуть на решето, дать стечь воде и осторожно срезать листья. Завернуть в них гречневую кашу, перевязать нитками. В…
Рецепт
Фасоль с тыквой

Фасоль залить холодной водой на 5-6 часов. Тыкву очистить от кожи и мякоти с семенами, нарезать небольшими кубиками и положить в кастрюлю. Добавить мелко нарубленный, обжаренный в растительном масле…
Рецепт
Фаршированная репа или брюква

Корнеплоды очистить от кожуры, отварить почти до мягкости или испечь в духовке. Вырезать сердцевину. Для приготовления начинки грибы очистить, промыть (соленые отмочить), нарезать и тушить в…
Рецепт
Брюква вареная

Обжарить в масле муку, развести ее стаканом воды, в которой варилась брюква, и положить очищенную, нарезанную кусками отваренную брюкву. Дать ей хорошо прокипеть, затем добавить сахар и мускатный…
Рецепт
Баклажаны фаршированные

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль, вырезать сердцевину так, чтобы образовалась неглубокая длинная лунка, и обжарить на растительном масле. Сердцевину баклажанов, морковь, лук, сладкий перец, коренья…
Рецепт
Постный салат из краснокочанной капусты с яблоками

Капусту тонко нашинковать, посыпать солью и перетереть руками. Яблоко, очищенное от кожицы, мелко нарезать. По желанию можно добавить натертый на крупной терке корень сельдерея. Bсе перемешать…
Рецепт
Ржаные медовые

Просеянную ржаную муку смешать с растолченными пряностями (корицей, гвоздикой, кардамоном). Мед вскипятить и хорошо перемешать с мукой (до тех пор, пока тесто не побелеет). Затем влить немного водки…
Рецепт
Пирог из заварного дрожжевого теста

Замесить тесто из 1,5 стаканов муки, 3/4 стаканов воды и дрожжей, дать подняться. Затем хорошо выбить, посолить, обдать 3/4 стаканами кипятка и хорошо вымесить. Влить постное масло, всыпать, если…
Рецепт
Пирог из постного теста на дрожжах

В миску всыпать 2 стакана пшеничной муки (лучше крупчатой), влить теплую воду, в которой разведены дрожжи, размешать до гладкости. Поставить в теплое место и дать подняться. Когда поднимется, взбить…
Рецепт
Оладьи на ореховом молоке

Муку развести в ореховом молоке так, чтобы не было комков. Добавить дрожжи, разведенные в ореховом молоке, соль и сахар. Когда тесто поднимется, не мешая его ложкой, жарить оладьи на постном масле…
Рецепт
Мятные пряники

Сварить сахарный сироп. В просеянную муку влить охлажденный сироп, растительное масло, мятную эссенцию, всыпать питьевую соду, замесить тесто. Раскатать его в виде колбаски толщиной 3-4 см, разрезать…
Рецепт
Крокеты постные

Отваренные сухие грибы мелко изрубить и поровну смешать с какой-либо кашей-размазней. Прибавить немного соли, перца, поджаренный лук. Добавить муку и все хорошо перемешать. Нарезать продолговатыми…
Рецепт
Греночки с постным маслом

Белый хлеб нарезать маленькими четырехугольными кусочками. Налить на сковороду постного масла, всыпать греночки, размешать и поставить на огонь, чтобы высохли. белый хлеб - 500 гр растительное масло…
Рецепт
Гренки с мармеладом

Белый хлеб ломтиками. Ломтик с одной стороны намазать мармеладом, накрыть другим ломтиком, обмакнуть в ореховое молоко и поджарить в горячем постном масле с обеих сторон. Подавая на стол, посыпать…
Рецепт
Гренки с чесноком

Тонкие ломтики белого или черного хлеба обмакнуть в воду с растертым чесноком и солью, намазать подсолнечным маслом (лучше из жареных семечек). Подержать в духовке, чтобы слегка зарумянились с обеих…
Рецепт
Гренки из белого хлеба

Белый хлеб нарезать ломтями, вымочить в ореховом молоке. Поджарить на постном масле, слабо подрумянив. белый хлеб - 500 гр ореховое молоко - 150 гр растительное масло - 80 гр
Рецепт
Гренки из белого хлеба с вином

Белый хлеб нарезать ломтиками в палец толщиной, облить белым сухим вином, обвалять в сухарях, подсушить в духовке. Еще раз облить вином, на каждый ломтик положить варенье. белый хлеб - 500 гр сухое…

В данном разделе представлена информация о фирмах, предлагаемые товары и услуги которых связаны с кулинарией.

Здесь можно найти информацию о товарах: продукты, алкогольные напитки, торты и т.д.

Также ознакомиться с фирмами, предлагающими услуги по доставке продуктов и готовых блюд. Дополнительно представлена информация о кулинарных курсах по следующим специальностям: диетповар, кондитер, кулинар, повар-универсал и т.д.