Салаты

Архиерейский салат из сельдерея

Сырой корень сельдерея очистите и натрите на терке, добавьте тертое яблоко. Майонез перемешайте с лимонным соком и солью. Этой смесью залейте салат. Поставьте салат остудиться в холодильникна 2 часа…

Весенний салат

Промойте листья крапивы и лебеды и опустите в кипяток на 20 минут. После остывания откиньте листья на дуршлаг, измельчите, посолите, добавьте толченый чесног, все вместе слегка истолките. Мелко…

Витаминный салат с квасным соусом

Перемешайте йогурт с квасом, зернами, грчицей, чесноком, солью и перцем. Приправьте немного. Вымойте листья салата, откиньте на друшлаг и покрошите. Смешайте с соусом кольца лука, помидоры, огурцы…

Зеленый салат с арбузом

Ошпарьте кипятком абрикос, снимите с него кожицу, выньте косточку и нарежьте дольками. Вымойте проростки люцерны и салат, покрошите их. Смешайте жареные орешки кешью и кубики арбуза с остальными…

Зимний салат

Редьку, яблоко и испеченную свеклу очистите, натрите на крупной терке, перемешайте, заправьте сметаной, посолите и посыпьте измельченной зеленью. редька яблоко сметана

Куриный салат

Нарежьте кубиками куриную мякоть и огурцы. Добавьте мелко порубленные отварную морковь, свеклу и картофель. Смешайте мелко порубленную зелень (петрушка, укроп, сельдерей) и чеснок, выложите в общую…

Нарын

Овощной салат с соусом из зелени

Отварите до мягкого состояния овес. Выложите на тарелку маринованные овощи и украсьте овсом и базиликом. Перемешайте йогурт с квасом. Порубите свежую зелень и подмешайте к соусу. Приправьте и…

Пестрый овощной салат

Отварите кусочки спаржи в подсоленной воде. По очереди отварите в кипящей подсоленной воде крупнонарезанную марковь, сахарный горох, откиньте на дуршлаг и выложите на тарелку со спаржей. Перемешайте…

Ранний из крапивы

Промойте листья крапивы, проварите 5-6 минут, откиньте на друшлаг, затем мелко нарежьте, добавьте измельченную зелень петрушки, заправьте по вкусу лимонной кислотой и сметаной, украсьте ломтиками…

Рисовый салат с крабами

Маргарин или масло разогрете в кастрюле, добавьте рубленый лук и подрумяньте его. Затем добавьте рис, слегка прогрейте, залейте бульоном или водой, посолите и варите до мягкости (около 20 минут)…

Рисовый салат с курицей

Маргарин или масло разогрейте в кастрюле, добавьте нарезанный тонкими кольцами лук-порей и рис, все слегка прогрейте. Добавьте бульон, посолите, варите рис до мягкости (около 20 минут). Остудите…

Салат «Белая береза»

Салат "Белая береза" Все продукты выложите на плоскую большую тарелку в следующей последовательности. Первый слой - мелко нарезанный репчатый лук. Второй слой - мелко нарезанное мясо курицы, третий…

Салат «Весна»

Переберите и промойте листья молодой крапивы, щавеля, листья одуванчика и подорожника, зеленый лук. После обсушивания пропустите через все через мясорубку или мелко посеките, полученную массу…

Салат «Дубовый лист» со спаржей

Салат "Дубовый лист" со спаржей Нарежьте диагональными кусочками зеленую спаржу, предворительно отваренную до полуготовности. Сделайте пюре их хурмы с перцем чили на кончике ножа, добавьте уксус и…

Салат из замороженных овощей

Замороженные овощи высыпьте на дуршлаг, облейте кипятком и перенесите в кипящую подсоленную воду. Варите до готовности. Тщательно отцедите. Яблоко натрите на крупной терке, репчатый лук, огурец и…

Салат из крапивы с орехами

Промойте листья крапивы, залейте подсоленным кипятком, проварите 5 минут, затем откиньте на дуршлаг. Измельчите ядра грецких орехов и соедините их с крапивой, добавьте измельченную репчатую луковицу…

Салат из листьев лопуха

Промойте листья лопуха и на 2 минуты опустите в кипяток, затем обсушите, мелко нарежьте, смешайте с измельченной зеленью петрушки и тертым хреном. Полученную смесь посолите и заправьте сметаной…

Салат из маринованного перца

Отцедите перец, нарежьте узкими полосками, лук-кружочками, яблоко натрите на крупной терке. Приправьте солью и молотым перцем, смешайте с маслом и зеленью. перец сладкий - 5 шт. яблоко лук петрушка…

Салат из морепродуктов

За 4 часа до подачи на стол: очистите креветки, промойте холодной водой. Промойте кальмары холодной водой. Мелко нарежьте щупальца. Если кальмары свежие, нарежьте мясо кольцами. Опустите креветки в…

Салат из подорожника

Измельчите листья подорожника, смешайте со свежими огурцами, нарезанными соломкой, добавьте измельченную репчатую луковицу и сваренное вкрутую яйцо, соль и перец по вкусу. Все перемешайте, выложите в…

Салат из сельдерея, брюквы и яблок

Очищенный корень сельдерея мелко изрубить. Яблоко (лучше кислых сортов) и брюкву натереть на мелкой терке. Все смешать и заправить подсолнечным маслом. Сверху посыпать зеленью петрушки. сельдерей…

Салат из яблок и сельдерея

Яблоки и помидоры нарезать сегментами. Корень сельдерея натереть на крупной терке. Зелень петрушки и укропа мелко нарезать. Добавить соль, сахар и молотый перец. Заправить подсолнечным маслом. яблоки…

Салат «Оливье»

Картофель и морковь отварите в мундире, остудите, очистите. Яйца сваренные вкрутую, остудите и очистите. Все продукты нарежьте кубиками, перемешайте, посолите, добавьте майонез, специи, еще раз…

Салат «Пражский»

Нарежьте жареное мясо небольшими кусочками. Соленые огурцы и яблоко, очищенные от кожицы, нарежьте. Лук мелко покрошите. Все продукты перемешайте, заправьте майонезом, добавьте лимонный сок или…

Салат со щавелем

Нарежьте кусочками сладкий перец. Промойте и нарежьте соломкой щавель. Смешайте их, добавьте измельченные ядра грецих орехов, посолите по вкусу, заправьте смесью растительного масла со сметаной…

Салат «Цезарь»

Салат "Цезарь" Нарежьте мелкими кубиками (0,5 х 0,5 см) сыр твердых сортов, крупно порубите грецкие орехи. Нарежьте отварное мясо курицы. Порежьте кубиками (1 х 1 см) батон белого хлеба и обжарьте до…

Сусамыр

Капусту, редьку и петрушку (корень) нашинкуйте соломкой и замаринуйте. Вареный картофель нарежьте кубиками, добавьте маринованные овощи, зеленый горошек и перемешайте. Подавайте под салатной…