Супы

Рецепт
Грибной суп

Сварите грибной бульон. Отдельно отварите перловую крупу, промойте ее и положите в грибной бульон вместе с обжаренными на масле репчатым луком, мелко нарезанной морковью, кубиками картофеля и варите…
Рецепт
Густой фасолевый суп с рожками

Отварите рожки. нарежьте мелкими кубиками сало и поджарьте в кастрюле. Очистите лук и морковь, вымойте и почистите сельдерей и помидор. Нарежьте все мелкими кубиками и добавьте к салу. Добавьте…
Рецепт
Картофельный с салом

Воду вскипятите, добавьте картофель, соль и варите до готовности. Заправьте луком, пассерованным с салом (шпик). картофель - 300 гр лук репчатый - 15 гр сало (шпик) - 20 гр соль
Рецепт
Кесме

Баранину и курдючное сало нарежьте брусочками и жарьте до готовности с добавлением томата; лук, бланшированную редьку и джусай нарежьте соломкой и пассеруйте. Мясо соедините с пассерованными овощами…
Рецепт
Куриный суп а-ля уйхази

Выпотрошенную, вычищенную и промытую курицу разделайте на части, перерезая в суставах. Полученные куски положите в холодную воду; доведите ее до кипения, вылйте, ополосните мясо холодной водой…
Рецепт
Лагман по-киргизски

Из пресного теста приготовьте лапшу и отваривают ее в подсоленной воде. Приготовьте соус: мясо, нарезанное маленькими кусочками, обжаривают до образования коричневой корочки. Положите нарезанные…
Рецепт
Минестроне

Вскипятите в кастрюле быстрорастворимый бульон и добавьте туда кусочки помидоров, лапшу, белозерную фасоль и овощную смесь. Варите около 10 минут. Подмешайте немного розмарина, уксус и сыр пармезан…
Рецепт
Перловый с грибами

Отварите сушеные грибы, грибной отвар процедите, прокипятите, добавьте перловую крупу, затем картофель, посолите и варите до готовности. Лук, коренья и отварные грибы пассеруйте и добавьте в суп. При…
Рецепт
Рисовый суп с овощами

Вымойте и почистите стручки окры. Очистите чеснок и лук, чеснок мелко нарежьте, лук разрежьте на 4 части. Снимите кожицу с помидоров и нарежьте мякоть кубиками, собрав при этом сок. Очистите морковь…
Рецепт
Суп «Mastawa»

Баранину и баранье сало порезать крупными кубиками. Сало растопить, вынуть ложкой шкварки, а на оставшемся жире обжарить мясо, добавить очищенные и порезанные кусочками морковь и картофель, ломтики…
Рецепт
Суп из лапши по-азиатски

Мелко порубите чеснок и кусок свежего имбиря, потушите их в растительном масле. Посыпьте кайенским перцем и смесью из молотых пряностей. Добавьте соевый соус и быстрорастворимый бульон и вскипятите…
Рецепт
Суп из хлеба и фруктов по-латвийски

Ржаные сухари, залитые кипятком на 15-20 минут, протрите через дуршлаг. Отдельно сварите дольки очищенных свежих яблок. Вмешайте в охлажденный яблочный отвар протертое хлебное пюре, сахар, сваренные…
Рецепт
Суп из цветной капусты

Половину кочана цветной капусты разрезать на мелкие части. Распустив в кастрюле ложку муки, налить 0,5 литра кипятка, положить капусту и варить на малом огне до тех пор, пока капуста не разварится…
Рецепт
Суп из яблок с виноградным соком

Яблоки очистите и варите до мягкости в воде с корицей и лимонной цедрой. Процедите и заправьте мукой и маслом. Разведите виноградным соком. Добавьте сахар и протертые яблоки, прокипятите. Отдельно…
Рецепт
Суп-лапша по бурятски

Баранью грудинку с костями порубите на куски весом 30-40 г, залейте холодной водой и варите на слабом огне до полуготовности. Затем добавьте морковь, петрушку, репчатый лук и продолжайте варку…
Рецепт
Суп с галушками из гороха

Из гороха приготовьте муку. Добавьте воду и яйца, замесите крутое тесто. В мясной бульон положите картофель, нарезанными кубиками, и сварите его. Тесто раскатайте в жгут толщиной 5-7 мм., нарежьте из…
Рецепт
Суп с капустой и кореньями

Перловую крупу залить кипящей водой и варить в течение 1-1,5 часа. Затем положить нашинкованную капусту. В растительном масле слегка обжарить репчатый лук, морковь, коренья сельдерея и петрушки, репу…
Рецепт
Суп с каракатицей, овощами и рыбой

Вымойте рыбное филе и нарежьте кусочками. Также промойте каракатицу, полейте лимонным соком. Вымойте и очистите лук, помидоры. сельдерей, красный перец и мелко нарежьте. Разогрейте оливковое масло и…
Рецепт
Суп с пшеном и свежими помидорами

Мелко нарезанные репчатый лук, морковь, брюкву, корень петрушки и сельдерея слегка обжарить на растительном масле. Затем добавить нарезанные свежие помидоры, черный перец горошком и все овощи тушить…
Рецепт
Суп яблочный на отваре шиповника

Шиповник залейте кипятком, закройте крышкой и кипятите 5 минут, далее настаивайте 3-5 часов, затем процедите, добавьте сахар и корицу, вскипятите, добавьте мелко нарезанные или натертые яблоки и…
Рецепт
Суп я яблоками и вареньем по-эстонски

Куски ржаного хлеба отварите в небольшом кол-ве воды с добавлением нарезанного ломтиками яблока. Протрите через сито, добавьте сахарный песок, варенье, изюм, доведите до желаемой густоты и…
Рецепт
Французский луковый

Нарезать лук кольцами и слегка обжарить в половине количества масла. Посыпать перцем. Добавить мясной бульон и прокипятить лук в течение 15 мин. Посолить. Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон на…
Рецепт
Французский овощной суп

Очистите лук, чеснок и потушите в растительном масле. Вымойте желтый сладкий перец, цуккини и помидоры, почистите их, мелко нарежьте, добавьте к луку и потушите. Влейте овощной бульон и приправьте…
Рецепт
Шорпо

Баранину порубите кусочками с костью, посыпьте солью и перцем, положите в котел с жиром и жарьте до образования на поверхности поджаристой корочки. Добавьте репчатый лук, нарезанный кольцами, и…
Рецепт
Яблочный суп с лапшой

Яблоки без кожицы и сердцевины нарежьте кубиками. Воду немного посолите, добавьте сахар, яблоки, доведите до кипения и заварите мукой. Отдельно сварите лапшу. При подаче в тарелку положите сваренную…
Рецепт
Яблочный суп с сухарями

Молотые сухари разотрите с сахаром, перемешайте с корицей и, залив горячим молоком, доведите до кипения, после чего заправьте маслом, слегка посолите. Дольки яблок положите в тарелки и залейте…