Каша перловая с мясом

Жирную свинину нарежьте на мелкие кусочки, обжарьте с луком до зарумянивания. Крупу предварительно залейте холодной водой и выдержите 2-3 часа, затем тщательно промойте. Мясо с луком положите в чугунок или горшок, влейте воду, добавьте соль и перец и дайте воде закипеть, после чего всыпьте промытую крупу и закройте чугунок крышкой. Варите до готовности.

• крупа - 1 стак.
• вода - 2 стак.
• свинина - 150 гр
• луковица
• черный молотый перец
• соль