Крутая гречневая каша

Перебранную крупу слегка поджарить на слабом огне для усиления запаха и цвета. Затем обдать кипятком в дуршлаге и насыпать в кастрюлю. Добавить растительное масло, соль и перемешать. Влить кипяток так, чтобы он едва покрывал крупу. Поставить в горячую печь или в духовку на 3 часа. Кашу можно варить и менее 1 часа, а затем укутать кастрюлю ватным одеялом.Если каша предназначена для дальнейшей обработки (приготовления котлет и других блюд), масло добавлять не следует.

• гречневая крупа - 300 гр
• растительное масло - 30 гр
• соль