Пирог картофельный

Сварите картофель, растолките его. Масло взбейте в пену, смешайте с картофелем, добавьте желтки, растертые с небольшим количеством соды и сахара, лимонную цедру, сухари и сметану, положите взбитые в пену белки. Полученную смесь уложите на прямоугольный хорошо смазанный сливочным маслом и посыпанный сухарями противень. Выпекайте на среднем огне в течение 1 часа.

• картофель - 4 шт.
• масло сливочное - 200 гр
• яйца - 4 шт.
• сахар - 100 гр
• сухари панировачные - 4 стол. лож.
• сметана - 150 гр
• цедра лимона
• соль
• сода