Голубцы закусочные

Кочан капусты опустите в кастрюлю с кипящей соленой водой, дважды дайте воде закипеть с перерывом 10 минут. Выньте из воды, аккуратно разбирите на листья. Морковь натрите на крупной терке, смешайте с мелко наруьленным чесноком и заверните в капустные листья в виде колбасок. Голубцы сложите в глубокую посуду, залейте кипящим рассолом (1ст. ложка соли на 1 литр воды) так, чтобы жидкость их только прикрыла. Через 2 дня закуска готова.

• кочан капусты
• морковь - 5-7 шт.
• чеснок - 4-5 зуб
• соль