Рыбу очистите, промойте, разделайте на порционные куски, опустите в кипящую подсоленную воду, добавьте лимон или лимонную кислоту и варите с зеленью 20 минут. Приготовьте соус: натрите на мелкой терке хрен, добавьте муку и залейте сметаной, положите сливочное масло, влейте рыбный бульон и варите до готовности 10 минут. Гарнируйте картофелем, залив подготовленным соусом и посыпав зеленью.

рыба - 500 гр
лимон - 0,25 гр
хрен - 25 гр
мука - 10 гр
сметана - 200 гр
сливочное масло - 15 гр
зелень