С желированной рыбой
Отварите судака, треску, форель, стерлядь или другую рыбу. Приготовьте желе: в не очень горячий бульон, в котором варилась рыба, добавьте предварительно размоченный в холодной воде желатин, поставьте на слабый огонь, добавьте немного натертого сельдерея, моркови. Нарежьте рыбу, положите на ломтики хлеба такого же размера, украсьте кусочками вареной моркови, зеленью петрушки. готовое блюдо залейте желе и поставьте на холод для застываения.
- бульон рыбный - 2 стак.
- желатин - 25 гр
- сельдерей - 30 гр
- укроп
- морковь
- рыба
|
