В кипящий бульон или воду положите нарезанную квадратиками капусту и тушеные с маслом коренья, лук и томат-пюре. Варить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности. В готовые щи добавьте сырые нашинкованные соломкой яблоки, посолите и прокипятите. При подаче можно добавить сметану.

капуста - 300 гр
морковь - 30 гр
репа или брюква - 15 гр
свежие яблоки - 50 гр
томат-пюре - 15 гр
сливочное масло - 30 гр
сметана
соль