В кипящий костный бульон положите промытые сушеные грибы и квашеную капусту и варите до готовности. Грибы выньте и нашинкуйте. Коренья и лук пассеруйте, затем добавьте муку и томат- пюре и прогрейте в течение 10 мин. Заправку и грибы добавьте в щи и проварите 10 мин. При подаче заправьте сметаной. Щи можно готовить и без грибов. В этом случае подавайте их с гречневой кашей.

кости говяжьи - 150 гр
капуста квашеная - 200 гр
грибы сушеные белые - 15 гр
морковь - 25 гр
петрушка - 15 гр
лук репчатый - 25 гр
томат-пюре - 25 гр
мука пшеничная - 5 гр
жир - 10 гр
- 10