Суп-пюре с морковью и апельсином

В большой глубокой сковороде обжарьте на растительном масле морковь, лук, чеснок, имбирь. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте бульон, положите цедру, лавровый лист, доведите до кипения и тушите 30 минут. Выньте лавровый лист. Блендером или миксером измельчите суп до консистенции пюре. Влейте апельсиновый сок, приправьте, добавьте по вкусу лимонный сок. Прогрейте и разлейте по тарелкам. Украсьте сметаной и зеленью.

• оливковое масло - 3 стол. лож.
• морковь нарезанная кружочками - 1/2 кг
• луковица мелко нарезанная
• чеснок - 3 зуб
• тертый корень имбиря - 1 стол. лож.
• куриный бульон - 5 стак.
• цедра апельсина - 2 чай. лож.
• лавровый лист
• свежевыжатый апельсиновый сок - 1/2 стак.
• соль
• лимонный сок
• сметана
• зелень
• молотый черный перец