В костный бульон добавьте картофель, репу и варите до готовности, добавьте нашинкованную соломкой свеклу, предварительно отваренную в кожице с уксусом, пассерованную муку, коренья, соль, томат-пюре и варите еще 10-15 мин. Заправьте специями. Подавайте со сметаной.

кости (говяжьи или телячьи) - 150 гр
свекла - 110 гр
картофель - 100 гр
репа - 130 гр
лук репчатый - 20 гр
морковь - 25 гр
томат-пюре - 15 гр
сало свиное (или маргарин) - 5 гр
уксус (6%) - 5 гр
сметана - 15 гр
специи
соль