Приготовьте мясной бульон. Свеклу тушите с салатом, сливочным маслом, уксусом и томатной пастой. Лук, морковь и корень петрушки порежьте соломкой и обжарьте в сливочном масле. Капусту и картофель, нарезанный крупными кусочками, варите в бульоне 15 минут, затем добавьте остальные овощи, варите еще 10 минут и заправьте зеленью, чесноком, пряностями. Через пару минут борщ готов.

говядина - 500 гр
кочан капусты
картофель - 4 шт.
свекла
сало - 25 гр
масло сливочное - 25 гр
томатная паста - 0,5 стак.
морковь
корень петрушки
луковицы - 2 голов.
уксус - 1 стол. лож.
лавровый лист - 3 шт.
чеснок - 4-5 зуб
зелень рубленая - 1 стол. лож.
соль
перец
сметана