Закуска из сельди в горчичной заправке

Очень тонко нашинкуйте лук, опустите его на несколько секунд в кипяток, достаньте и быстро охладите. На подготовленные целые полоски филе сельди положите ровным слоем лук, сверните филе рулетиками и плотно уложите в миску. Залейте горчичной заправкой с майонезом или уксусом, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком, рубленой зеленью петрушки и укропа и дайте настояться.

• филе соленой сельди
• лук репчатый - 2 шт.
• готовая горчица - 1 стол. лож.
• майонез - 1 стак.
• зеленый лук
• зелень петрушки и укропа