Растопите масло в широкой неглубокой сковородке. Добавьте грибы, нарезанные ломтиками, перец и лук. Потушите 5 минут под крышкой. Посыпьте мукой, хорошо перемешайте и обжарьте, помешивая, 2-3 минуты. Затем влейте воду, апельсиновый сок, соевый соус, яблочный уксус, бульонный кубик и томатное пюре. Постоянно помешивая, доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь и варите без крышки 5 минут.Подается к жареной говядине.

свежих грибов - 250 гр
сливочного или растительного масла - 4 стол. лож.
крупная луковица, мелко нарезанная
зеленых болгарских перца, нарезанных кубиками - 2 шт.
муки - 2 стол. лож.
томатного пюре - 150 гр
воды - 1 стак.
апельсинового сока - 70-80 мл
соевого соуса - 1 стол. лож.
яблочного уксуса - 1 стол. лож.
говяжий бульонный кубик
соли - 0,5 чай. лож.